由布院盆地の麓に湧く、半温・半冷の地「金鱗湖」、その畔に建つ大屋根民家の「湯の岳庵」です。 40年前から焚いていた「囲炉裏」の火は、さすがに消えましたが、地元農家契約栽培の「風の食材」でくみ上げる「季節の献立」は今も続いており、山菜・野菜・川魚・肉料理に、最近はワインがしっかり深まって、新しく展開中でもあります。 春先からは湖畔の流水を眺めながら、野外の「食談」を、夏には星空のビア・ガーデンもお愉しみに・・・。